广式煲仔饭班

导读 广式煲仔饭班进行挑选煲仔饭用米、大米炮制、加一些原料、煮煲仔、鲜汁制作、煲仔饭酱汁制作、肉类海鲜石材处理等知识的学习,在学习中掌握开店技巧,让学员顺利毕业创业。
400-018-6228 73
早餐面点 烧烤油炸 名优小吃 蛋糕西点 休闲饮品

课程详情

2023-05-31

  广式煲仔饭班进行挑选煲仔饭用米、大米炮制、加一些原料、煮煲仔、鲜汁制作、煲仔饭酱汁制作、肉类海鲜石材处理等知识的学习,在学习中掌握开店技巧,让学员顺利毕业创业。

◆◇◆ 课程简介:
  广东人叫煲仔,顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭,但需要在饭面上加肉料才行。究其历史,则可追溯到2000多年前,据《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的*珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。留传至今,广东人称为煲仔饭。
◆◇◆ 培训内容:
  煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜,如果是黄鳝或田鸡时间可短一些,若是牛肉还要再长一点,要注意的是饭菜要兼顾,这就是火候了。
  1、单店营业器具的选购、认识;
  2、掌握使用广式煲仔饭的核心材料、灵魂;
  3、学习广式煲仔饭的各种辅料、配料的制作;
  4、学习广式煲仔饭的选材、加工的处理方法。
  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
◆◇◆ 课程优势:
  1.广式煲仔饭培训服务好,费用不高,还不乱收费;
  2.广式煲仔饭培训前能够试吃.不怕你尝.就怕你不来
  3.广式煲仔饭培训.理论+实操.以实操为主.老师耐心教.学员自己动手制作;
  4.针对学员实情.制定适合的学习计划.并且传授完整的技术配方;
  5.广式煲仔饭培训老师为学员提供专业的开店指导.帮助没有开店经验的学员成功开店

上一篇: 广东肠粉班 下一篇: 佛山酝猪蹄班

推荐课程

查看全部课程
昆明食尚香小吃培训

昆明食尚香小吃培训

昆明食尚香小吃培训

查看全部校区 进入官方主页