课程详情
2017-09-27
教学优势：实战教学、理实一体、*授课、**、小班化教学、随到随学、常年进修、技术指导协助创业 、学员毕业合格后*包分配、
培养目标：学习分辨不同的牛奶对咖啡品质的影响；完成Latte和Cappuccino的不同的奶泡技术牛奶的食品安全管理；独立完成咖啡机调试了解Latte art 与Cappuccino art的区别独立完成完美的拉花作品（完成200杯拉花练习）系统学习咖啡知识并且成长为专业的咖啡大师了解国际咖啡发展现状及趋势学习最前沿的美国精品咖啡知识；10个国家及地区的咖啡*制作及独立创作36款以上的花式特色咖啡及饮料会使用10种咖啡制作器具制作咖啡 基本胜任独立吧台日常*独立开店计划拟定执行制定吧台产品输出方案独立建立吧台*周期（每日、每周、每月）计划建立吧台物料定位、安全库存吧台新人培训计划建立学习与顾客互动并达到完美销售做出吧台损益表
职业前景：
越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。 根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。 其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。潜在消费群增多 一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。 顾客转向 中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。
课程介绍：
1咖啡文化知识
2咖啡师的职业定义及咖啡师的*内容
3半自动咖啡机和磨豆机的操作与保养
4意式咖啡的标准和萃取
5奶泡的打发和练习拉花的融合
6咖啡浓缩对拉花的影响
7奶泡对拉花的影响
8融合和拉花钢对拉花的影响
拿铁艺术拉花爱心、树叶、郁金香、天鹅、雕花等十余款图形
