合肥蓝点咖啡西点培训学校开设艺术蛋糕培训班，课程内容全面，基础扎实，从基础知识开始学习，熟悉认识各种材料工具，了解三原色，12色环，24色环以及复色冷暖色区分，解决你的蛋糕调色问题。各种抹面以及花边、花卉系列操作多种手打不同的造型，开店或私房、*室的必学手法。
烘焙创业开店者/烘焙*者
私房烘焙，烘焙*室创业者/烘焙进修学员
1.色彩三原色，12色环，间色，复色，邻近色，敌对色互补色等基础配色方法;
2.冷色系与暖色系的区分;
3.有彩色系与无彩色系的对比;
4.如何调节色彩明暗度的比例;
5.如何调节色彩纯度的比例;
6.常用色彩的调色方法;
7.多种进口色素品牌的认识，液体色素，粉类色素,膏状色素的用途特点和运用方法;
8.如何采用纯天然色素调色:多种纯天然果蔬粉，果汁，果酱,果茸、果泥，茶粉等调色技巧;
系列介绍:
韩式裱花蛋糕色彩的重要性决定了整个蛋糕的精致度，颜色漂亮才会更加惊艳，专业的调色技巧让你彻底领悟出韩式裱花蛋糕的经验感。
二、韩花基础知识
1.韩式裱花常用原材料,工具讲解;韩式裱花嘴的品牌尺寸和改装方法;
2.韩式裱花嘴正确的使用姿势讲解;韩式裱花嘴的时钟方向和花嘴的使用角度讲解;
3.自然系豆沙霜的多种装袋方法和使用方法:
4.豆沙(油豆沙,水豆沙)，奶油(淡奶油，半乳脂，植物奶油)黄油(大黄油，白黄油)品类讲解;
5.豆沙和豆沙花的保存方法;
6.韩式豆沙霜的多种调味方法及保存方法;
7.豆沙霜多种抹面方法讲解;
8.韩式裱花蛋糕整体组装技巧;
9.韩式裱花多种主花，配花，点缀花，花苞的制作与练习;
10.讲解韩式裱花整体蛋糕如何借鉴图片的配色方法;
11.多种可食用装饰:豆沙蕾丝，豆沙糖皮,意大利面，粉丝，米线、春卷皮，糯米纸等装饰物的尺寸选择，使用方法及保存方法;
12.海绵蛋糕的多种口味烤制方法及保存方法;
13.海绵蛋糕的切割方法;
14.脱模方法及清洗技巧;
15.根据学员选择的整体蛋糕造型,教授其它花卉的制作方法:
系列介绍:
基础知识是教学内容的重要部分，任何事物想要学的好必须学好基础，懂得原理。没有基础，何来进阶。
三、韩式豆沙霜系列
1.韩式淡奶油版豆沙霜的调制方法;
2.韩式黄油版豆沙霜的调制方法:
3.韩式特调淡奶油豆沙霜的多种调色、调味及制作方法(可举一反三，延伸多种口味)
4.韩式豆沙霜不同状态的调整方法及保存方法:
系列介绍:
韩式特调淡奶油豆沙霜是老师经过无数次试验研究出来的产品，全国首家教授，味道独特，不甜不腻，*深受学员好评。
四、海绵蛋糕的制作
1.海绵蛋糕的多种口味烤制方法及制作方法;
2.海绵蛋糕的多种胚形尺寸及保存方法;
3.海绵蛋糕的切割方法及脱模方法;
五、韩式裱花花卉系列
四瓣花
五瓣花
丁香花
小澳梅
满天星
绣线菊(2种)
蕾丝花
小雏菊(2种)
非洲菊
蓝盆花
绣球
洋甘菊
马醉木
平花玫瑰
庭院玫瑰
毛梗
侧边芍药
芍药花苞
小芍药
牡丹花
奥斯汀玫瑰
玫瑰花
康乃馨
树叶(多种)
六、糖纸花系列
1.糖纸的厚度选择;花枝的选择及使用:
2.糖纸花工具及材料的认识及使用;
3.糖纸的多种上色技巧;
4.糖纸的多种裁剪方法、转印方法、定型方法和保存方法;
5.糖纸花的组装方法;
6.糖纸常见的叶子造型制作;
7.其他花卉制作延伸方法;
七、豆沙糖皮系列
1.豆沙糖皮的制作方法;
2.豆沙糖皮的揉搓方法;
3.豆沙糖皮的多种上色方法;
4.豆沙糖皮的保存方法;
5.花篮边的制作及储存方法;
6.小苹果的制作及调色方法;
7.侧边芍药花茎和枝条的制作及调色方法;
8.草莓和蓝莓的制作及调色方法;
9.豆沙糖皮其他水果，各类造型的延伸方法;
八、豆沙蕾丝，枝条，藤蔓装饰类系列
1.豆沙蕾丝的制作和调色方法及保存方法;
2.意大利面，粉丝，米线，等立体枝条藤蔓的大小选择和制作方法:
3.意大利面，粉丝，米线，等立体枝条藤蔓的上色方法和保存方法;
4.春卷皮的多种造型制作方法和上色方法，及保存方法;
系列介绍:
立体枝条的应用增加了蛋糕的空间感，灵动感、是整体蛋糕必备的法宝之一。
九、整体蛋糕系列
1.韩式裱花蛋糕的整体抹面方法及注意事项;
2.韩式裱花蛋糕的整体制作及组装方法;
3.韩式裱花蛋糕的整体造型及搭配技巧;
系列介绍:
从胚底到抹面，从配色到各种装饰，处处都是用心，*一款整体造型后多种风格都可以轻松驾驭。
