周永平：性格豪爽，讲课幽默风趣非常受学生的欢迎。擅长煎，炒，烹，炸，爆，煸，蒸，烧等多种烹饪技法。在教学上他严格要求学生要做到精益求精，还时常教导学生只有现在坚持不懈的努力，以后才能获得更大的成就。
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