淮南牛肉汤培训学校

  合肥成达餐饮集团:淮南牛肉汤的背景及特点

  “安徽名吃”、“淮南一绝”，是淮南牛肉汤特有的称谓。淮南牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，高汤是采用清宫御膳密方，融入"以食养身"的现代食补理念独家创制而成的。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回昧无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（干红椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（千张、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

  二、培训内容

  正宗淮南牛肉汤、烧饼制作

  三、实操内容

  1、淮南牛肉汤食材、设备的选择和采购；

  2、淮南牛肉汤的制作；

  3、淮南牛肉汤配料及搭配食材的选择、制作

  4、秘制酱牛肉的做法；

  5、秘制汤底、牛油辣椒的制作。

  淮南牛肉粉丝汤培训学校

  四、培训时间

  老师一对一授课，**,**。不限制学习时间,一般3--5天左右，视个人情况而定。

  五、最新优惠

  学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，入学签订费用和项目合同！

  六、优惠政策

  1、免费提供公司商标；

  2、提供免费技术升级；

  七、培训保障

  1、签订培训合同，**；

  2、*每个学员全程都是实践动手学习；

  3、*核心技术配方无保留传授技术；

  4、*学习中途不增加任何杂费；

  5、*学员能够完全掌握核心技术；