合肥煌旗小吃培训提供麻辣烫培训，底料的炒制技术，食材的处理技术，肉类的腌制技术，汤底的熬制技术，成菜的出品流程，煌旗小吃提供系统的培训，帮助学员掌握麻辣烫的制作精髓。
课程介绍
学习做四川麻辣烫的培训内容
培训品种：鸡爪、鸡尖、玉米、土豆、豆干、香菇、肉狗、金针菇、空心菜、娃娃菜、猪肺、肉丸、鱼丸、猪血、鸡肠、水豆腐、豆芽等30多种菜品任你煮
培训流程
2、麻辣烫原资料的辨认、审定、加工及运用；
3、清油麻辣烫底料的炒制办法；
4、牛油麻辣烫底料的炒制办法；
5、幽香型麻辣烫底料的炒制办法；
6、浓香型麻辣烫底料的炒制办法；
7、不同麻辣烫味型的调制技术；
8、老油的清洗、提炼技术；
9、常见菜品的制造、保管、保鲜技术；
10、常见味碟制造技术；
11、高汤的制造技术
培训优势
第二步:师傅讲解、演示全套产品制作流程及技术要点
第三步:师傅在旁指导，学员独立上手实操练习
第四步:学员独立操作全套制作流程，掌握技术
第五步:讲解食材保存/售卖经验/批量出餐/稳定口味等知识
第六步:检验学习成果，通过后结业
