中餐专修-邯郸北方钓鱼台烹饪学校最新课程

2019-08-06

邯郸北方钓鱼台烹饪学校为热爱厨师烹饪的学员开设中餐专修课程，以下是学员需要学习的内容让我们看一下吧。

学习内容

*模块：
职业素质课程、刀工、勺工、花卉雕刻
第三模块：
酒店流行菜、经典名菜、传统川湘菜、新派川湘菜
第二模块：
凉菜、花色拼盘、基础热菜、地方家常菜、地方特色菜
第四模块：
传统火锅、经典火锅、卤水、凉菜、宴席知识、创业指导课程，学习近200道菜品（热菜、凉菜）的知识及技能。

*方向

毕业后学校安排*，毕业学生可以胜任国内外酒店、宾馆和大型餐饮机构的厨师*。
了解专业
北京西国贸大酒店
香格里拉大酒店
北京希尔顿逸林大酒店
北京富力万丽酒店

教学形式

结束讲解：
1、专业老师讲解中餐原材料的选择、采购、成本、预算。
2、专业老师全程实操示范，讲解中餐制作技术要领和方法。
自我实践：
1、学员操作所有流程，制作出中餐成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我练习，老师引导，熟练掌握中餐烹饪制作的操作流程。

中餐专修