*大厨专业-邯郸北方钓鱼台烹饪学校最新课程

2019-08-02

邯郸北方钓鱼台以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼。

学习内容LEARNINGCONTENT

*模块:
传统地方菜、代表菜：熟练掌握烹饪基础刀工、勺功、翻锅；卤菜、凉菜制作；烹饪原料学；钓鱼台菜大师专家讲座；军训
第二模块:
流行菜、传统宴席制作：*导师训练；中式面点；火锅；大型艺术食品整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；钓鱼台大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；宴席知识

培养目标TEACHINGFORM

以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、

*推荐EMPLOYMENT

毕业后学校安排*，毕业学生可以胜任国内外酒店、宾馆和大型餐饮机构的厨师*。
北京西国贸大酒店
香格里拉大酒店
北京希尔顿逸林大酒店
北京富力万丽酒店

六大优势PROFESSIONALADVANTAGE

教学优势：
小班互动式实训教学，*指导，提高教学质量
实习优势：
牵手的餐饮企业，采用酒店式实景教学
*优势：
国内连锁餐饮集团
证书优势：
提供大学学历服务，考取职业资格等级证书服务
师资优势：
中国烹饪界大师云集
专业优势：
学习川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系，专业课程内容极其丰富。

*大厨专业