本课程是我校开设的特色课程，餐厅服务员主要为课程合理安排座位、配备菜点、酒水，进行宴会设计、装饰、布置，提供就餐服务的人员。 1 培训对象 本培训课程面向社会各类群体及从事或准备从事本职业的人员。 2 课程内容 基础知识、饮食服务卫生知识、礼节礼貌知识、饮食风俗与习惯、服务安全知识、宴会组织、餐厅管理、公关关系、培训与指导。 3 课程目标 培养具有一定餐厅服务的基本理论和专业技能，适应餐饮企业发展需求和餐饮行业*线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。 4 职业资格鉴定等级 本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）。高级技师（国家职业资格一级）。 5 培训方式 案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。 6 证书颁发 学校专业证书+等级证书+推荐* 7 报名资料 大一寸蓝底彩照六张（含电子版）、大一寸白底彩照四张（含电子版）；最高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。中专班申请国家助学金还需提供户口本（首页和本人页）复印件。
