中式面点*总厨班

中式面点实操课程(一)之初级

刀切馒头

葱油花卷

冬菇生肉*

菜肉*

黄金大饼

粉果

水晶韭菜*

小笼*

安虾咸水角

香麻炸软枣

糯米糍

老婆饼

叉烧水油酥角

莲蓉甘露酥

核桃酥

炸油条

叉烧*

腊肠卷

莲蓉*

豆沙晶饼

南瓜饼

马蹄糕

中式面点实操课程(二)之中级

南瓜馒头

糯米卷

北方水饺

北方煎饺

干蒸烧卖

牛肉烧卖

北方生肉*

豆沙化皮堆

擂沙汤圆

莲蓉皮蛋酥

中式蒸蛋糕

马拉盏

鲜菇鸡粒*

鱼球烧卖

咸煎饼

葱油饼

芋头糕

酥皮鸡蛋挞

豆沙松酥角

奶皇西米角

像形寿桃*

酥皮面*

叉烧餐*

牛油辫*

中式面点实操课程(三)之高级

广州鲜虾饺

排骨烧卖

水晶蛋挞

炸鱼云酥角

榄仁千层糕

凤爪烧卖

香麻空心煎堆

椰酱炸蛋球

冰花鸡蛋散

银芽煎薄饼

瑞士鸡蛋卷

牛油戟

韭菜水晶*

肉粒岭南酥角

蜂巢蛋黄角

黑椒蒸大肠

猪肚烧卖

腐皮牛肉卷

广东水饺

荷香糯米鸡

牛油曲奇

香滑麻蓉*

鸡仔饼

牛脷酥

腊味萝卜糕

香煎芋丝饼

中式面点实操课程(四)之技师

绿茵白兔饺

鲜虾鳌鱼饺

香菇滑鸡卖

奶黄雪山*

杂果煎班戟

橙汁拉皮卷

淋糖擘酥角

金瓜流沙*

炕鱼云蚬角酥

杂果忌廉挞

莲蓉佛手酥

香芋螺旋酥

冰花蝴蝶酥

葡国蛋挞

葱油馅儿饼

香麻煎虾饼

蒸像生刺猬*

炕像生猪仔*

三角蜜汁叉烧酥

菠萝水晶糕

奶油花蛋糕件

鸡粒焗卜乎

蜂巢荔甫芋角

莲蓉荷花酥

椰酱奄列角

金丝萝卜酥

鹅姐蒸粉果

原盅灌汤*

脆浆炸春卷

香煎番薯饼

鲜奶绵花杯

安虾像形甘笋

香麻笑口枣

像生雪梨果

京都萨奇马

水晶苹果雪梨

中式面点实操课程(五)之高级技师

椰汁焗布甸

酥炸翡翠汤圆

宝鼎龙珠饺

江南百花饺

百花琵琶虾

鲜奶忌廉批

陈皮鸭水饺

擘酥焗卜乎

凤凰煎米鸡

酥皮奶皇*

奶皮猪油*

酥皮莲蓉*

榴莲煎班戟

瑞士鸡粒角

莲蓉鸡仔酥

双色拉皮卷

鸡粒鲍鱼酥

太极鱼云酥

双色九层糕

透明花蛋糕

姜汁鲜奶挞

双色牡丹酥

锅贴鲈鱼块

鹌鹑焗巴地

雪山焗卜乎

鸡粒西米饼

鸡粒煎粉果

椰酱蛋泡盏

奶油牛角*

葡国焗鸡批

蚧黄灌汤饺

莲蓉煎软饼

生日大蛋糕

金丝天鹅酥

三色啫喱杯

像形松果酥

擘酥香芋挞

奶皮白菜红萝卜