适合对象： 意式拉花咖啡爱好者或已经在餐厅、酒吧或者咖啡厅工作的人，该课程可以帮你巩固你的咖啡知识，也可以提高你的咖啡出品技巧。
课程概要：上这一门八天的课程、成为一名真正的咖啡专家吧！国际咖啡师课程经过我们的精心设计， 能让您学到成为一名咖啡师的实操技巧和理论知识。您将能够得心应手地在咖啡厅、酒吧、酒店或者餐馆里制作咖啡以及和客户、同事有效地沟通，日常生活也感受制作咖啡的乐趣
课程权重：25%理论知识+75%实践
考试形式： EHS理论和实际操作考试，包括以下考试内容：咖啡萃取精度、磨豆机使用测试、综合操作考试、咖啡产品知识测试
颁发证书： EHS国际认证证书
模块
*天：咖啡的历史文化和咖啡豆识别
咖啡历史文化
咖啡的起源与咖啡的分布
咖啡豆的分类，阿拉比卡和罗布斯塔生豆分辨
意式咖啡机介绍、操作方法、维护方法
咖啡豆的种植及风味影响因素
第二天：Espresso制作和品鉴 I
Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量
影响流速的原因、如何调整
咖啡厅开吧流程与标准
咖啡厅收吧流程、标准与设备保养
第五天：牛奶技术+拉花 II
心形、郁金香拉花原理
奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性和技巧
拉花卡布奇诺、拿铁配方制作
第六天：牛奶技术+拉花 III
树叶拉花原理和练习
奶泡种类及对咖啡口感的影响
出品流程。角色扮演，正常点餐出品检查
第三天：Espresso 制作和品鉴 II
磨豆机的分类、磨盘类型、如何根据天气来调整磨豆机
品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准
Espresso风味评价与影响参数
热美式、冰美式配方制作
应用espresso 专用清洁剂清洗咖啡机
第四天：牛奶技术+拉花 I
心形拉花原理
奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性
连贯的制作一杯高质量的“细腻奶泡”咖啡的技巧
应用espresso 专用清洁剂清洗咖啡机
拉花卡布奇诺、拿铁配方制作
第七天：出品流程：配方+雕花+特色咖啡
焦糖、巧克力雕花原理和练习，可自行制作小白兔、小猫、 熊、印第安人
馥芮白、摩卡、焦糖玛奇朵配方学习
如何推荐新品，增加营业额的技巧
第八天：出品流程：配方+雕花+特色咖啡+ 考试
冰拿铁、冰摩卡、抹茶拿铁、星冰乐等配方教学
服务流程，问候客户、下单流程、如何处理客户投诉
考试
