课程详情
2017-09-30
八、丹麦面*专科班
学习时间：15天
学费：电话咨询
课程介绍
教学内容安排
培训产品品种 （15种）
丹麦面*起源于1683年，当时土耳其军队入奥地利维也纳久攻不下，土耳其将军心生一计，决定趁夜挖掘一条到维也纳的地道来个突然袭击，于是他们在夜深人 静时分开始挖掘地道行动，铲子上铲土的声音被正在连夜磨面粉的师傅发现了，马上报告给国王，结果土耳其军队无功而返，后来为了纪念这位面*师，全维也纳的 面*师集体制作了一个与维也纳军旗标志相似的弯月型面*，在面*内加入了许多油，即是现代的丹麦牛角*，丹麦面*的特征质地松酥爽口，奶油地道香醇，且富 有层次美感，深受世界各国的普遍赞赏，同时也是目前评价最高的面*
理论知识学习、材料认识、操作流程、机器设备的认识和使用等
基础的丹麦大面
基础的丹麦折叠
丹麦面团的分割
实操丹麦买*产品制作
丹麦蓝莓圈、手撕*、丹麦披萨、金砖、丹麦吐司、丹麦牛角*、丹麦热狗、丹麦水果、丹麦串烧、丹麦芝士条、丹麦魔方、丹麦芝士培根、丹麦风车、丹麦起司火腿、丹麦芋泥
