课程详情
2017-09-30
二、慕斯蛋糕专科班
学习时间：8天
学费：电话咨询
课程介绍
教学内容安排
培训产品品种 （7种）
该班针对西式甜点慕斯冻品有浓厚兴趣的学员开设，提供高品质原料，学习各种酒店类慕斯以及各种精致的西式甜点，学习内容将涉及多种经典慕斯冻品
1、学习认识基本材料工具及运用
2、了解慕斯冻品的文化
3、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求
4、各类原料的讲解和使用技巧
5、机器设备的采购和讲解
6、学习制作海绵蛋糕体及艺果慕斯
7、学习制作提拉米苏、草莓慕斯、芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、牛奶补丁等各种经典慕斯
提拉米苏、草莓慕斯、芝士慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、牛奶慕斯、芒果慕斯
