综合咖啡师高端课程为想要系统学习传统意式咖啡制作技巧的学员而设立，课程的咖啡豆原料全部采用进口的香醇高端食材，配备高端的模具器械，从零基础开始，探寻咖啡的起源与意式咖啡机的发展、原理及使用方法，学习奶泡的打发及拉花艺术，熟练掌握各种意式咖啡的制作流程，步一步实现技术的提升。课程的指导老师都是经过专业培训，有实力的专业咖啡师，手把手教学，让你拥有一段完美的咖啡文化体验和咖啡技艺学习经历。
SCA国际认证高级证书和AST考官资格
授课内容：第1天6课时：了解咖啡的历史文化，学习意式咖啡机的*原理及实操
第二天6课时：意式磨豆机研磨校正、正确的Espresso萃取流程、认识风味平衡Espresso
第三天6课时：牛奶的种类和成分、理解奶泡的形成原理、学习拉花的动作流程
第四天6课时：按标准制作各种意式咖啡、按点单要求快速高效制作饮品、保持吧台卫生及清洁
第五天6课时：练习萃取和拉花
第六天6课时：萃取的基本理论、研磨的基本要素
第七天6课时：研磨度、烘焙度与萃取的关系，金杯的历史发展及理论，不同段位的萃取与风味品鉴冲泡的六大要素分析和实操
第八天6课时：理论考试、实操考试
