提起重庆美食，很多人的*反应莫过于火锅。然而在重庆小面是一种比火锅更普及、更亲民的美食。被称为“重庆*面庄”，根据他的初步统计，重庆小面面馆的规模至少是重庆火锅店的五倍，数量可能有七八万家之多，*括面馆、路边摊等，*人数有几十万。
据重庆老师傅回忆，抗战前后和建国初期，吃担担面的大都是太太、小姐、公务员等，是来吃味品鲜的，担担面的面条少，用精荚的小细瓷碗盛装，佐料讲究；吃麻辣小面的，大都是经济不富裕的人，是解决填饱肚子的，麻辣小面等面条多，用大土碗盛装，佐料大众化。
如今，嘿巴适小面已经是重庆人最平常的早餐，很多重庆人的每天生活都是由小面开启。重庆人对于小面的关注也很令人叹服，2007年重庆饮食界曝出一重要新闻：因物价上涨，重庆小面不约而同地由2.5元／2两调整到3元／2两，此消息经报社记者广泛采访证实而上了当地报纸的头条。
在重庆，一个高塑料凳，一个矮凳，便可以撑起一张饭桌。简陋的桌椅旁，男女老少聚在一起，不管是衣着鲜亮的美女，还是西装革履的帅哥，都埋头在面碗间。所以对于重庆人来说，小面不仅是习惯、口味，更代表了重庆的平民气质。每个重庆人吃了小面之后都会说上一句，这小面嘿巴适"嘿巴适重庆小面的诞生"
