嘿巴适花甲米线，又名锡纸花甲(花蛤)米线。是用锡箔纸将老汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。而花甲(花蛤)是其中的一个亮点，花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用，实属物美价廉的海产品。
要想锅锅香，九料熬老汤，是百年老店—三字锅代代相传的传世口诀。嘿巴适花甲米线正是以三字锅熬制老汤为基础，加上花甲和米线，才做出这么鲜美的味道。
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