1.掸面：主要系统学习如何处理碱面面条，然后再用熟油泼面条。
2.芝麻酱：主要系统学习如何使用白芝麻、调和油，盐等食材制作香浓芝麻酱。
3.牛肉汤酱：主要系统学习如何使用牛肉、孜然粉、盐、胡椒粉、甜面酱等食材炒制牛肉汤酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握。
4.辣椒酱：主要系统学习如何使用泡椒、耗油、白糖、鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。
5.调味汁：主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。
6.配菜：主要系统学习各类配菜的处理及切制。
7.煮面：主要系统学习如何烧水煮面条、以及放调料、配菜等知识。
理论学习
开店流程讲解，*括店面的选址、人员配备、物资采购等；
项目技术详细批解，*括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
店铺经营小技巧，轻松创造财富。
专业老师一对一的实操示范，讲解技术；
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
老师备原材料，旁边检查指导；
自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导；
学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
