长沙红星鹏飞小吃培训开设的坛子鸡培训课程历经红星鹏飞的不断研究,传统工艺加工,以科学配方制作的坛子鸡,其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯正持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤为适合老人和小孩。
课程介绍
培训内容
1.坛子鸡的配料制造;
2.坛子鸡的汤底制造;
3.坛子鸡卤制造方法;
4.坛子鸡卤汤保管;
5.坛子鸡口味调。
操作内容
1、坛子鸡的系统讲述;
2、坛子鸡原料的选购;
3、坛子鸡食材的预加工;
4、坛子鸡加工的基本标准;
5、坛子鸡加工的工艺步骤;
6、坛子鸡经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
课程特点
1.正规学校
学校成立于2008年,学校是湖南省人力资源社会保障局和劳动局颁发的正规单位。
2.保障护航
市场大风险小*专家免费上门带店让你开店成功有保障。
3.口味正宗
秘制配方独特风味让你市场竞争“无敌手”。
4.师资雄厚
学校拥有取得职业资格证书特级一级技师多名和职业资格证书高级教师多名在本校任全职。