长沙湘味轩小吃培训开设的盐水鸭培训课程是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。
课程介绍
1、盐水鸭的系统讲述；
2、盐水鸭原料的选购；
3、盐水鸭食材的预加工；
4、盐水鸭加工的基本标准；
5、盐水鸭加工的工艺步骤；
6、盐水鸭经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
课程特点
技术领先，全国连锁品牌，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势；
培训老师手把手教学，**，不会再学，**；
标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；
学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；
毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；
指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；
学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学。
