长沙湘味轩小吃培训开设的吴山贡鹅培训课程是安徽合肥的汉族传统名菜，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。吴国的创立者杨行密攻庐州（今合肥）、战广陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡，吴王食之大悦，谓将军：“行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称‘贡品’。”从此”吴山贡鹅“而扬名天下。
课程介绍
1、鹅的选择与采购；
2、传授老鹅汤的制作，鹅肉卤制，鹅肉火烧的制作方法；
3、教鹅肉粉丝煲、鹅肉火锅、鹅肉面的制作方法；
4、秘制卤水熬制；
5、鹅块，鹅杂以及滋补中药食材配方技术。
课程特点
技术领先，全国连锁品牌，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势；
培训老师手把手教学，**，不会再学，**；
标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；
学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；
毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；
指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；
学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学。
