长沙金凌美食培训开设的四川鸳鸯火锅培训课程均可“先品尝·后报名”，入学即签订培训协议（学技术有保障）。教授四川鸳鸯火锅培训流程（技术+配方）配套一并教给学员（配方不另收费用）。
课程介绍
1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.各种火锅汤底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。
3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油、韩式日式味酱等十余种）制作。
4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧。
5.学员实操各式火锅的制作。
6.学习多种开胃菜的制作。
7.火锅店常用设备器具采购。
8.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。
课程特点
1、16年餐饮培训经验，全国4大校区；
2、国家级大师领衔任教，专业精修教师全程指导；
3、按需定制，签约教学，学时不限，**；
4、二分理论，八分实践，注重实践动手能力；
5、提供全程经营指导，助学员零风险创业；
6、外地学员统一安排食宿。
