裱花蛋糕技能班

  课程信息

  学制：1个月

  课时：162节

  教学模式：理论+演示+实操+考核，解决学员“一看就会，一做就废”的难点

  适合人群

  热爱裱花制作，对蛋糕装饰有兴趣的（含零基础）爱好者或从业者；

  有一定裱花基础，作为技能进修，巩固丰富自己的技巧；

  烘培从业者或计划从业，创业开店甚至教课；

  业余爱好，喜欢装饰蛋糕艺术，充实生活，兼职创业；

  课程亮点

  新手友好·零基础**

  从原料开始，全面了解学习专业知识，精品小班制授课，老师手把手教学，确保学生*。

  一次习得·裱花必备技能

  课程全面，自成体系，涵盖各类胚形塑造、花边花卉装饰、豆沙霜、奶油霜的调制，多种自然花系制作，奶油与豆沙的混色和调色，以及裱花嘴的选择与运用。

  全程实操·扫除学习顾虑

  10%理论+90%实操，科学系统教学模式，从基础抹面操作到高级网红装饰技法，逐级提升全科技能。

  一课多得·短期高效进修

  课程从点到面，多维解析，助您理论与实践“硬核”发力。

  课程内容

  奶油裱花

  胚形学习：圆胚、方胚、心形胚、弧度胚、异型胚、双层胚、加高胚等胚型抹面技巧。

  奶油花边练习：贝壳边、曲奇边、爱心、裙边、花篮边、吊边等各种花嘴的转换延伸技巧，及蛋糕写字练习。

  奶油调色：晕色、渐变色、水波纹等各种调色与搭配技巧及奶油霜的调制。

  蛋糕制作：经典红丝绒蛋糕、刺绣蛋糕、网红球形糖牌蛋糕、可可戚风蛋糕胚，奥利奥咸奶油淋面蛋糕、焦糖海盐蛋糕、紫薯芋泥蛋糕

  蛋糕造型：复古系列蛋糕、芝士淋面卡通蛋糕、场景蛋糕、节日主题蛋糕、网红插件蛋糕、手绘浮雕蛋糕、双层蛋糕、芭比礼服蛋糕等多种款型蛋糕制作

  蛋糕插件制作：巧克力插件、蛋白糖插件、创意糖牌插件

  阶段考核：奶油裱花考核

  韩式裱花

  奶油霜调制、花卉练习及蛋糕组装：韩式奶油霜、豆沙霜调制、五瓣花制作、玫瑰花，洋桔梗、山茶花，芍药，牡丹、浮雕、雏菊花，整体蛋糕组合

  阶段考核：韩式裱花考核