课程详情
2017-09-26
针对人群：专业从事西点、蛋糕、甜品*及开店人员
课程安排：
西点的分类介绍制作工序储存温度，（配料-准备模具工具-制作半成品-冷冻-切割-*装-装饰-上市）
蛋糕胚制作系列
▲ 北海道戚风蛋糕坯 ▲ 浓情可可西点蛋糕胚
润堂特色西点系列
▲ 安格拉斯蛋糕 ▲ 德国黑森林蛋糕 ▲ 瑞士香颂蛋糕
▲ 草莓项链慕斯蛋糕 ▲ 皇冠芒果慕斯蛋糕 ▲ 芒果蒙布朗蛋糕
▲ 日式蓝莓芝士 ▲ 日式抹茶蛋糕 ▲ 意式提拉米苏
▲ 樱桃乳酪双享蛋糕 ▲ 樱桃巧克力酸奶慕斯 ▲ 糖渍橙皮布朗尼
▲ 圣诞布朗尼 ▲ 纽约芝士蛋糕 ▲ 大理石芝士蛋糕
▲ 蓝莓芝士蛋糕
意大利泡芙系列
▲ 天鹅泡芙 ▲ 日本樱花泡芙 ▲ 修女泡芙 ▲ 经典牛奶泡芙
手工私房饼干系列
▲ 原味黄油曲奇 ▲ 可可曲奇 ▲ 卡通手工饼干 ▲ 蔓越莓私房小西饼
美式挞塔系列
▲ 美式水果塔 ▲ 芒果挞塔 ▲ 草莓挞塔 ▲ 蓝莓挞塔
▲ 葡式蛋挞 ▲ 广式手工蛋挞
主题蛋糕系列
表面装饰及注意事项，裱花嘴花边的使用制作，奶油抹面的手法
▲ 芝士蛋糕制作 ▲ 鲜奶油水果蛋糕制作
润堂cup cake系列
▲ 蓝莓浆果蛋糕 ▲ 红樱桃奶油蛋糕 ▲ 圣诞风格杯子蛋糕
▲ 法式鲜奶油纸杯蛋糕 ▲ 黄油杏仁纸杯蛋糕 ▲ 婚庆主题纸杯蛋糕
手工巧克力系列
▲ 安德拉甘那休 ▲ 夏威夷坚果巧克力 ▲ 糖渍橙皮 ▲ 手工巧克力造型
