中山食为先小吃培训目前开设了多种小吃项目，下面给大家介绍的是生煎包课程，想学的尽快来报班学习哦。

一、学习时间

  2-3天

二、培训介绍

  传授全套生煎包技术，核心调料配方，生煎包馅料、调料采购渠道，生煎包开店经营问题的解答等等。

三、项目介绍

  上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
  广大食客的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
  食为先生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，外面的皮子虽然有些厚，但特别的松软，很有饱食感和富足感。
  秋冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

四、培训内容

  1.认识特色生煎包原材料，设备的选择
  2.生煎皮冻的制作
  3.生煎肉馅的制作
  4.生煎面皮的制作
  5.生煎包的制作
  6、原料采购、存放、保鲜技术；
  7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；