应该放在烤箱的哪层烘烤?

2021-01-11

 有为蛋糕法式西点

选择哪层进行烘烤要视不同的糕点而定。不同的糕点烘烤时间和温度都有所差别。基本的判断方法是，根据糕点的体积和厚度而定。大而厚的品种，如大蛋糕、吐司等放在烤箱的下层;小而薄的品种，如饼干、披萨饼等放在烤箱的上层;而那些中等大小和厚度的品种，如杯状蛋糕、餐*等可以放在烤箱的中层烘烤。