蛋糕的多种花边：贝壳、水滴、裙边、寿桃、叶子、曲奇玫瑰、编花蓝
直坯、圆胚、异型胚的制作
手绘蛋糕、巧克力蛋糕、裸蛋糕、彩虹蛋糕的制作
三角刮板的使用方法及使用巧克力拉线膏的技巧
蛋糕的调色，晕色，拼色，水果及道具的摆放
加高款滴落蛋糕的制作，淋面蛋糕的制作，各种潮流蛋糕，自选图片练习
考核奶油蛋糕颁发结业证书
学员拍照留念
甜面*系列：蛋黄菠萝、松松面*、芝士热狗、匈牙利面*、稻香面*、椰酱*、辫子面*、奶香片、蒜香片、蓝莓乳酪、三明治、香橙乳酪面*等...
动物造型面*：龙猪、熊出没、大白兔...
吐司系列：经典原味吐司、皇后吐司
小吐司系列：南瓜吐司、肉松吐司、绿野红豆吐司、蔓越莓吐司...
丹麦系列：手撕*、丹麦羊角、丹麦串烧、丹麦热狗、水果丹麦、丹麦千层奶排等...
奶酪*系列：原味奶酪*、巧克力奶酪*、奥利奥奶酪*等...及流行脏脏*
软欧系列：伯爵红茶*、浓情巧克力、茶香麻薯红豆*、巧克力雷神、加州红酒蔓越莓、全麦核桃等...
课程总结，重点难点强化学习，颁发结业证书，拍照留念
北海道双层芝士蛋糕：巧克力双层口味抹茶双层口味）
网红脏脏蛋糕：芒果多多、焦糖海盐、抹茶、巧克力、红丝绒、原味等
网红3D哈皮狗：磨具的选购与制作
港式丝袜奶茶：珍珠的煮制方法与多种口味的调配
芝士蛋糕：口感绵密，入口即化及打发蛋白的技巧
浮云卷：浮云卷的制作与手法的要求
菠萝泡芙：酥皮及泡芙皮的制作与讲解
日式铜锣烧：馅料以及烤制之前的准备*及讲解
香草马芬蛋糕：温度的注意事项，打法的要领
日式香滑奶冻：口感顺滑、甜而不腻、操作简单
提拉米酥：咖啡酒的调配及提拉米苏料的制作
巧克力幕斯：巧克力的品牌选择与以及温度的掌控
蓝莓幕斯.草莓慕斯：果茸品牌的选择、夹心的制作
芒果幕斯：芒果口味浓郁、酸甜适中、适合大众口味
优格幕斯：酸甜美味、口味独特
慕斯胚子的制作：海绵蛋糕戚风蛋糕
蛋黄酥、老婆饼、老公饼、蛋挞液的调配、蔓越莓饼干、曲奇、椰丝酥饼、肉松酥饼等