培训盐水鸭培训 还是西安食尚香小吃培训,带实体训学习培训操作,回家开店无忧!培训盐水鸭技术-实体店教学培训,随到随学,老师手把手教学,时间不限,开店能挣钱
西安盐水鸭培训
一、 课程介绍:
盐水鸭(又叫:桂花鸭),是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味“”,名为桂花鸭。另外,南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品,和传统的腌腊制品完全不一样。。
二、课程内容:
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味*。
盐水鸭的培训种类:
盐水鸭::盐水全鸭、盐水鸭翅膀、盐水鸭膀子、盐水鸭杂、盐水鸭爪、盐水鸭脚、盐水鸭掌、盐水鸭爪子、盐水鸭足、盐水鸭腿、盐水鸭肠子、盐水鸭头
盐水鸭的培训课程:
1.香辛料认识与卤汤调制
2.盐水鸭中药配方
3.盐水鸭调料配方资料
4.盐水鸭卤水腌泡技术配方资料。
三、开家盐水鸭店利润分析
开家盐水鸭店,假设说营业额一个月为15万元,而店铺员工工资的固定成本为3.25万元,同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右,也就是说我们需要付出15*65%=9.75万元的成本,这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的,因此开家盐水鸭店一个月大概能有3万左右的利润。