西安口水鸡培训-西安食尚香小吃培训最新课程

西安食尚香小吃培训真正多年培训口水鸡老品牌,不比培训口水鸡同行夸大年限,学技术有售后.全国连锁,就近学培训口水鸡技术.

西安口水鸡培训

想学做口水鸡吗?

口水鸡是汉族特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以比较大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。

口水鸡怎么做?口水鸡做法配方

口水鸡的秘制鸡排都是选用一等一的上好大块鸡排，并用正宗台湾特制的外撒料制作，科技改变人生，高级专业个性的科学制作，不破坏肉质本身的饱满多汁，口感爽而不腻，口味多种多样，没有油腻，吃出健康，深受消费者的喜爱。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味*。

口水鸡的培训课程：

1、原材料的选购
2、食材预加工以及确定味型
3、所需的各种调味料的认识和配比
4、加工的工艺步骤和处理技术
5、所需调味汁的调制技术
6、开店投资预算和经营技巧

营养价值

1、含有较多的不饱和脂肪酸—油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
2、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力
3、有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
4、鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用

起源故事

口水鸡属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点，是四川及重庆地区传统特色菜肴。据说之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水，后来因郭沫若的赞赏而出名。

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