西安食尚香小吃培训 专业铁板鱿鱼培训,15年品牌教学,40年餐饮大厨执教.*吃住,不限学时.欢迎考察品尝.
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。
铁板鱿鱼燃爆初冬并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，比较大程度地保留食材的营养，怎么做好吃的鱿鱼口感也是无法比拟地有汁有味。铁板鱿鱼培训燃爆初冬铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十分可观.怎么做好吃的鱿鱼所用的原料都是先经过几十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成.
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味*。
禽，畜，鱼肉类：鸡翅鸡腿鸡心鸡脖子鸡爪鸡胗牛羊猪肉串鸭腿鸭胸肉脆骨香肠排骨虾子各种鱼类海鲜扇贝，铁板鱿鱼培训
蔬菜、豆类：香菇冬瓜海带结千张干子白菜生菜菠菜金针菇藕片茄子黄瓜番茄土豆片地瓜胡萝卜洋葱，豆腐，铁板年糕培训
1、讲解铁板鱿鱼基本常识以及设备器皿的使用
2、铁板鱿鱼必备的原材料，配料的选择，采购
3、畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，*括铁板鱿鱼培训的选择，切花技术
4、蔬菜类，菜串的制作
5、铁板鱿鱼饭技术
6、调味酱的配比与调制
7、铁板鱿鱼培训的操作方法与技巧
8各种酱料的识别和运用并复习制作技术
铁板鱿鱼起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜。
营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
