本课程针对零基础的学员,对裱花感兴趣的学员,想要学习裱花的学员,辉煌职业培训学校开展裱花辅导班,帮助学员学习裱花。 招生对象 零基础的学员,综合素质高,专门针对蛋糕店、高级甜品店而定制的裱花装饰基础课程。 培养目标 掌握生日蛋糕初级装裱手法、创意、设计的学习,成为合格的裱花师。 学制:30天(*含周日单休) 专业课程 蛋糕胚制作、奶油打发、蛋糕抹胚、花边蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕等。 课程内容 项目一蛋糕胚制作基础 1、制作蛋糕胚的常用工具 2、蛋糕胚的种类 3、制作蛋糕胚注意事项 4、蛋糕胚脱模技巧 项目二奶油裱花基础 1、奶油裱花蛋糕 2、制作裱花蛋糕常用工具 3、制作裱花蛋糕常用原料 4、奶油的种类、打发技巧及调色方法 5、奶油蛋糕抹面技法