台湾炸鸡排技术培训

食品介绍

台湾炸鸡排是台湾的一种知名小吃，深受台湾消费者的喜爱，炸鸡排发源于台湾，传至祖国大陆以后，同样受到大陆百姓的欢迎。

台湾炸鸡排，采用特制的调味腌料，经过专料腌制处理及高温高压杀菌等工序制作而成，具有外酥内嫩、香酥可口、香气四溢、唇齿留香等特点，该食品所到之处，无不出现排除抢购的场景。

可以说，谁也无法抗拒那刚刚出炉，炸得金黄发亮的、咬下一口便香气四溢、酥松爽嫩的台湾香酥炸鸡排的诱惑！

培训详情

培训内容

香酥鸡排     香辣鸡排     麻辣鸡排     蒜香鸡排     咖喱鸡排

椒盐鸡排     孜然鸡排     五香鸡排     酸辣鸡排     香酥鸡架

香辣鸡架     麻辣鸡架     香酥翅中     香辣翅中     脆皮水果

培训细则

加工用具的购置；

加工原料及调料的选购；

加工原料的预处理；

系列材料的腌制加工；

相关酱料的选用；

系列味型的变化方法；

相关粉料的选用；

台湾炸鸡排全套制作工艺；

系列原料及用具的采购渠道；

炸鸡排的经营方式指导。

培训时间

常年培训，随到随学，不限时间，*教*会（一般情况下2～3天）；师傅手把手、一对一地采用真材实料进行培训，**，负责指导加工与经营。