课程详情
2017-09-28
项目概述
刀削面是中国面条百花园中最有代表性的面条,堪称天下一绝,曾有着“一叶落锅一叶飘,一叶离面又一刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢”的动人描述。
刀削面是山西人民日常喜食的面食,因全凭刀削,因此得名“刀削面”。用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,深受人们的欢迎。因其风味独特而驰名中外。
市场前景
久为珍刀削面结合我国南北人们的饮食习惯,在山西刀削面的基础上融入目前深受百姓欢迎的口味形式,配菜、臊子等,形成独具一格的技术及经营模式。相比传统刀削面馆具有更大的竞争优势,盈利将是传统面馆的3倍以上!独立经营或与其他面食搭配经营均会立于不败之地。
刀削面独具特色,制作方便,简易、投资小、见效快、利润高,是小本创业者投资餐饮的优选项目之一。投资万元,即可开一家生意兴隆,时尚营养的刀削面馆。
培训介绍
培训内容
鸡汤刀削面 炸酱刀削面 酸汤刀削面 砂锅刀削面 排骨刀削面
牛腩刀削面 蔬菜刀削面 榨菜刀削面 干拌刀削面 什锦刀削面
核心调料
传授极品红油、香料油、酸辣酱、爽口菜的制作技术,对于刀削面,有了这几种核心调味原料,准能满足各种口味需求的顾客满意。
培训细则
●培训刀削面设备及用具的配置;
●传授刀削面加工的基本要求;
●传授刀削面系列原料的选购;
●传授核心调料的加工方法;
●传授各种臊子的加工;
●传授加工的注意事项;
●培训刀削面的加工步骤;
●传授刀削面馆的经营方案。
培训方式
1、常年培训,随到随学;
2、采用真材实料,实店式亲自动手操作,现场传授;
3、一对一、手把手传授,讲解、示范、实料加工、直至熟练操作;
4、传授开店经验,指导经营选址,技术三年免费升级服务
培训时间
学习时间不限制,**,**,一般情况下5天左右,视各人情况而定。