香酥鸭技术培训

食品介绍

香酥鸭，是我国民间的特色名吃，其加工较为讲究，成品香酥鸭，集酥脆、软嫩、鲜香于一体，色泽红亮，口感皮脆肉酥，味感极为丰富。早在上世纪中期，世界著名的艺剧演员卓别林，生前特别喜欢食用中国的香酥鸭。1954年7月，周恩来*在日内瓦会议结束后，设宴招待瑞士的社会名流。当卓别林吃到“香酥鸭”时，赞不绝口，称之为“终生难忘的美味”，并向*提出，希望带一只回家与家人共享。可见香酥鸭早已驰名中外，被世人称为：美味之极！

培训详情介绍

培训内容

培训香酥鸡、香酥鸭的全套完整的加工技术

培训要点

● 加工设备及用具的购置；

● 加工原料的采购；

● 相关调味品的选购；

● 加工材料的腌制处理；

● 香酥鸭专用汤料的配制；

● 香酥鸭专用味汁的调配；

● 香酥鸭的加工程序；

● 香酥鸭加工注意事项；

● 系列原料及设备的采购渠道；

● 加工与开店经营的全方位指导。

培训方式

1、常年培训，随到随学；

2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；

3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；

4、从基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品；

5、制作、开店、经营，全方位指导。

培训时间

学习总时间不限，*教*会，**，一般5天左右（视各人情况而定）。