铜锣烧由于食物特征而得名，由于两边像铜锣一样的饼，因此而得名铜锣烧，口质松软，老少皆宜，武汉佳肴汇开展铜锣烧培训班，帮助学员学习。
锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。
铜锣烧采用纯手工制作，配方源于日本料理大师，为了适合中国人的口味，除了传统的原味红豆，又开发出肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味，新鲜纯正的浓郁口感，值得机器猫迷们细细的品尝。
朱光明:山东人，专业学习港日韩轻食料理20余年，国家特级厨师，曾获得中华名厨、中国*厨师，中国港台美食*大厨，曾在万豪酒店、喜来登酒店、日韩西式料理部人行政总厨，并担任广州金凤酒店技术顾问，对港日韩美食西式料理的制作技法娴熟，口味独到。现任佳肴汇港台小吃系列项目的教学和技术及口味研发，大师为人热情、教学认真，受到了学员的好评和拥护。
| 培训内容 | 铜锣烧系列 | ★香蕉风味铜锣烧★奶香密豆风味铜锣烧★酸奶水果风味铜锣烧★抹茶红豆风味铜锣烧★原味红豆风味铜锣烧★浓情奶油风味铜锣烧★自然草莓果味铜锣烧★肉松铜锣烧★绿豆铜锣烧★蓝莓铜锣烧★草莓铜锣烧等。 | ||||||||
| 鸡蛋仔系列 | ★原味鸡蛋仔★日式抹茶味鸡蛋仔★黑巧克力鸡蛋仔★烤花生味鸡蛋仔★香蕉味鸡蛋仔★草莓鸡蛋仔★葡萄味鸡蛋仔★青苹果味鸡蛋仔等。 | |||||||||
| 果露系列 | ★葡萄果露★草莓果露★凤梨果露★柳橙果露★桑葚果露★柠檬果露。 | |||||||||
| 奶茶系列 | ★原味奶茶★草莓奶茶★香芋奶茶★五谷奶茶★布丁奶茶★蜂蜜柚子茶。 | |||||||||
| 培训时间 | 一般5-7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术*。 | |||||||||
| 培训课程 |
1.香港鸡蛋仔经营器具、设备的使用方法和维护。 2.讲解香港鸡蛋仔原材料作用及分类、选料、配比、及加工。 3.香港鸡蛋仔制作流程与技巧。 4.学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺。 5.铜锣烧经营器具、设备的使用方法和维护。 6.讲解铜锣烧原材料作用及分类、选料、配比、及加工。 7.香铜锣烧制作流程与技巧。 8.学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺。 |
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| 运营培训 |
1.开店流程讲解，*括店面的选址、人员配备、物料采购等。 2.项目技术详细批解，*括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 5.老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
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