盖浇饭是指把美味的菜肴铺放在米饭上面，现在生活节奏非常的快，很多人吃饭的时间都是挤出来的，所以盖浇饭快速方便，武汉佳肴汇开展盖浇饭培训班，帮助学员学习。
整体而言，盖饭算是一种快餐食品，它的特性有点类似美国的汉堡，是一种立即可食用的大众食物，对*比较忙碌的人来说，它具备了快速、便利、美味、营养等优点，也深深影响了快节奏人们的生活，这点从发明盖饭后，盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天，盖饭的历史足有百年之久，可说是累积了百年的料理，它的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去。
姜明：中式烹调高级技师、从业30年，擅长川、湘、鄂菜卤菜系制作工艺及新派鄂菜，盘头装饰，果酱盘饰，姜大师很重视在教学过程中的创新，他认为不管是什么菜系，只有不断的创新才能越走越远，才能让更多人爱上你的菜。
| 培训内容 | 湘楚风味 | ★香菇滑鸡盖浇饭★酸辣鸡杂盖浇饭★火爆腰花盖浇饭★农家小炒肉盖浇饭★肉炒蒜苔盖浇饭★酸辣土豆丝盖浇饭★青椒肉丝盖浇饭★手撕*菜盖浇饭。 |
| 川渝风味 | ★麻婆豆腐盖浇饭★鱼香肉丝盖浇饭★鱼香茄子盖浇饭★香干回锅肉盖浇饭★宫保鸡丁盖浇饭★黄瓜火腿盖浇饭。 | |
| 热卖小炒 | ★木须肉盖浇饭★腊肉菜薹盖浇饭★番茄滑蛋盖浇饭★回锅牛肉盖浇饭★雪菜青豆肉丝盖浇饭★豆角茄子盖浇饭★葱爆猪肝盖浇饭。 | |
| 家常风味 | ★红烧鱼块盖浇饭★红烧排骨盖浇饭★地三鲜盖浇饭★家常豆腐盖浇饭★红烧肉盖浇饭。 | |
| 配菜凉菜 | ★皮蛋拌豆腐★凉拌腐竹★凉拌海带丝★凉拌莴苣丝★酱萝卜干★凉拌金针菇★凉拌藕片★凉拌黄瓜★凉拌土豆丝★凉拌毛豆★凉拌木耳。 | |
| 炒饭炒粉 | ★扬州炒饭★鸡蛋炒★腌菜炒饭★青豆肉丁炒饭★鸡蛋炒粉★肉丝炒粉 ★牛肉炒粉★鸡肉炒粉等。 | |
| 配餐例汤 | ★脊骨海带汤★莲藕汤★三鲜汤★西红柿蛋汤★紫菜蛋汤★黄瓜皮蛋汤。 | |
| 龙虾盖浇饭 | ★特色招牌龙虾盖浇饭 ★特色蒜蓉龙虾盖浇饭★ 特色虾兵蟹将盖浇饭★特色麻辣虾球盖浇饭★特色咖喱虾球盖浇饭★特色香辣虾球盖浇饭。 |
