石锅鱼又叫乾隆石锅鱼，可见他的历史悠久，而且制作的方法也很特别，使用特质的配方和配料，来制作石锅鱼，武汉佳肴汇开展石锅鱼培训班，帮助学员学习石锅鱼。
石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。它以品种多、口味全、物美价廉为特点，而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
多吃石锅鱼对于儿童青少年也有非常好的功效，能增强脑神经功能、促进生长发育、提高思维和智力、维持腺体正常分泌，多吃石锅鱼可防治少儿反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。也有着活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以对于那些免疫低、体质虚弱、精神过劳的人士石锅鱼都有非常好的功效。
| 培训内容 | ★原汤石锅鱼★酸辣石锅鱼★香辣石锅鱼★麻辣石锅鱼★茄汁石锅鱼★白味冷锅鱼★红味冷锅鱼★水煮石锅鱼★沸腾石锅鱼★秘制招牌石锅鱼★泡椒石锅鱼★酸菜石锅鱼等。 | |||||||||
| 培训时间 | *教*会，*吃*住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，**。一般5-8天左右可完全掌握。 | |||||||||
| 培训课程 |
1.特色秘方底料的炒制、红油的制作。 2.配菜的处理，原料的预处理。 3.香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程。 4.各种石锅鱼的实际练习操作。 5.学习制作石锅鱼秘制的红油。 6.学习制作石锅鱼秘制酱料。 7.学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片。 8.学习烹制鱼片、汤料、调味。 |
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| 培训承诺 | *传授正宗配方；*实践操作；*支持免费技术升级；*中途不收费；***。签定合法“技术转让、*教*会、配方全部传授”合同。 | |||||||||
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