炒饭炒粉炒面都是中国非常传统的小吃，也是非常让别人喜欢的几种食物，而且方便制作，时间也快，武汉佳肴汇开展炒饭炒粉炒面培训班，帮助学员学习。

项目背景

  ☆炒粉：是江西省汉族传统名点！江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉是江西人除去正餐，日常最爱食用的快餐。通常是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。
  ☆炒面：是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
  ☆炒饭：网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。李中堂只是清末人士，而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。
  ☆炒米线：是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。属于云南小吃。米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。特点是米线筋道，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。
  ☆炒豆丝：是湖北小吃，使用爆炒制作。原料早稻米，绿豆，猪肉，味精，酱油，精盐，辣椒粉，白胡椒粉，葱花，熟猪油。制作完成后豆丝脆而筋道，气味芬芳，肉码味鲜香稍辣。此小吃可可入锅加清水煮成清汤豆丝，浇各种肉码，风味别具一格。

*简介

  胡志祥：学校创始人，毕业于湖北省武汉商学院，从业24年，中式烹调高级技师，特级烹调师、高级营养师、湖北省烹饪协会理事会成员、湖北省劳动厅厨师评委，长期从事红、白案技术实践与研究，多次获得烹饪大赛金、银牌.擅长中式烹调，精通鄂、粤、川、湘、宴席菜，白案等。
  姜明：中式烹调高级技师、从业30年，擅长川、湘、鄂菜卤菜系制作工艺及新派鄂菜，盘头装饰，果酱盘饰，姜大师很重视在教学过程中的创新，他认为不管是什么菜系，只有不断的创新才能越走越远，才能让更多人爱上你的菜。

培训内容	特色类	干炒牛河  ★双花吵米线  ★肥肠炒饭  ★扬州炒饭  ★蚝仔炒米粉  ★八宝炒饭。
	炒米线类	鸡蛋炒米粉(米线)  ★肉丝炒米粉(米线)  ★虾仁炒米粉(米线)  ★三丝炒米粉(米线)  ★牛肉炒米粉(米线)  ★鸡肉炒米粉(米线)等；
	炒饭类	炒饭类：鸡蛋炒米饭  ★肉丝炒米饭  ★虾仁炒米饭  ★三丝炒米饭  ★牛肉炒米饭  ★鸡肉炒米饭★青椒肉丝炒米饭★香肠鸡蛋炒米饭。
	炒河粉类	鸡蛋炒河粉（面）  ★肉丝炒河粉（面）  ★虾仁炒河粉（面）  ★三丝炒河粉（面）  ★牛肉炒河粉（面）  ★鸡肉炒河粉（面）等 ；
	炒豆丝类	鸡蛋炒豆丝★老干妈牛肉炒豆丝★鸡蛋肉丝炒豆丝★腊肉炒豆丝。
培训课程	1、炒饭炒粉炒面的系统讲述； 2、炒饭炒粉炒面原料的选购； 3、炒饭炒粉炒面食材的预加工； 4、炒饭炒粉炒面加工的基本标准； 5、炒饭炒粉炒面加工的工艺步骤； 6、炒饭炒粉炒面经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
教学方式	小班制教学，滚动教学，以实际操作，强化训练，亲手制作为主，从原材料到出成品，都由学员亲手制作完成，全天、业余均可学习，老师现场示范教学，学员实践操作，老师一对一指导。
培训时间	不限制学习时间,*教*会,**。一般5-7左右，视个人情况而定。
郑重承诺	*传授正宗配方；*实践操作；*支持免费技术升级；*中途不收费；***。签定合法“技术转让、*教*会、配方全部传授”合同。每个学员结业后都能够“独立开业和*”。
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