培训内容：
| 培训内容 | 炒菜基本功 | 传统鄂菜、新派鄂菜味型调配技巧味型调配技巧、切配技术、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、烧、焖、炖技巧，火候掌握等。 |
| 食材处理 | 青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★馅料制作 ★肉料腌制等。 | |
| 经典鄂菜 | ★沔阳三蒸★椒盐酥肉★珍珠圆子★糍粑鱼★红烧武昌鱼★藕圆子★韭菜香干炒肉丝★泡菜苕粉肉丝★腊肉炒红菜苔★汽水肉★菱角烧肉★粉蒸鱼★粉蒸排骨★南乳粉蒸肉★元宝肉★清蒸鱼糕★莲藕排骨汤★炸藕夹★酢肥肠★松滋鸡★腊肉炖莴笋★千张肉丝★酸萝卜炒肉丝★蚕豆米煮江鲶★开屏武昌鱼★红烧鳊鱼★上汤茼蒿★杏鲍菇炒腊肉★竹筒排骨★炸耦园★糖醋小排★酸辣小藕丁★脆皮豆腐★腊肉炒豆丝★红烧肥肠★凉拌蕨菜★三鲜圆子★荷包喜头鱼★煎虾饼★油焖虾 | |
| 风味凉菜 |
泡菜：什锦泡菜王★泡藕带★三色泡菜★滋补苦瓜泡菜★果味泡菜（甜）★橙汁冬瓜条★桂花山药★山楂蜜瓜★开胃红薯片★开胃萝卜★泡红椒 凉菜：刀拍黄瓜★炝拌毛豆★皮蛋拌豆腐★炝拌生菜★香菜拌牛肉★醋炝花生★酸辣海带丝★红油金针菇★凉拌三丝★小葱拌豆腐★洋葱木耳★糖拌西红柿 |
|
| 清炒时蔬类 | 白灼生菜★白灼菜心★耗油生菜★木耳小白菜★手撕包菜★千张小白菜★尖椒萝卜菜★上汤娃娃菜★蒜茸油麦菜★清炒空心菜★清炒大白菜★清炒菠菜★清炒茼蒿★清炒红菜苔★清炒莴笋等。 | |
| 香锅类 | 香锅排骨虾★香锅肥牛★香锅牛蛙★香锅肉蟹★香锅基围虾★香锅鱿鱼★香锅鱼泡★香锅剥皮鱼★香锅时蔬 | |
| 干锅类 | ★干锅手撕包菜★干锅花菜★干锅手撕鸡★干锅带皮牛肉★干锅千页豆腐★干锅土豆片★干锅鸡杂★干锅牛蛙★干锅肥肠 | |
| 火锅类 | ★酸菜鱼火锅★鱼糕火锅★啤酒鸭火锅★牛杂火锅 | |
| 干煸类 | ★干煸四季豆★干煸藕丝★干煸土豆丝★干煸牛肉丝★干煸鱼块★干煸肥肠★干煸鱿鱼须★干煸花菜。 | |
| 培训时间 | 老师一对一授课，**,**。一般20-30天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术*。 | |
| 培训学费 |
费用咨询课程老师。**，根据个人领悟能力**，不限制学习时间；中途不收任何费用。 √ 免学习材料费（学习食材及用具等）； √ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）； √ 学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）； √ 免费三年技术升级； √ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等； √提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人（免费床单被褥）单床；保洁阿姨定期清洁卫生。 |
|
| 服务支持 |
√ 根据个人投资能力免费指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 √ 根据店面情况免费设计装修方案、提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 √ 免费提供整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 √ 根据当地消费水平，免费设定产品销售价格。 √ 御美味合作商低价批发原材料、设备，也可在当地市场购买。 |
|
| 郑重承诺 | *传授正宗配方；*现场实践操作；*支持免费技术升级；*包*。 | |
| 温馨提示 | 广大的新老朋友您们好！御美味知道您的钱来之不易，所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！因为您的成功，就是我们*的成功！我们将一站式服务到底，让您们成功创业！ | |
