牛杂面

导读 1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,*括原材料的选择,采购,口味的变换、香料配比,面条的制作等。
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西点烘焙 厨师培训 面食培训 卤水烧腊 早点培训 特色小吃

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2017-11-30

牛杂面培训

  牛杂面培训

  牛杂面源于湖北省襄樊地区,用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种面食食品,制作时需以"十多味香"为主要的卤水香料,缺一样味道就变了。
  *阶段
  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,*括原材料的选择,采购,口味的变换、香料配比,面条的制作等。
  牛杂面培训示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  第二阶段
  牛杂面的制作、牛肉汤制作、卤料制作、酱牛杂制作、牛肉汤配料、油拨辣子制作,面条的制作。
  牛杂面培训学习时间:不限制学习时间,*教*会,**。一般3-5天左右,视个人情况而定。
  第三阶段
  开店指导:流程讲解,*括店面选址、人员配备、物资采购等。
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