他们的顾虑也有道理，万一进错学校以至学不到技术的话不仅浪费了时间和金钱，信心也大打折扣，起码会有一半的人在这种时候会放弃这个行业。资金允许的话可以去两个或者三个学校学习,对于资金相对短缺的朋友来说的确要慎重考虑.所以选学校不要靠运气，应该多观察，多分析，不难选出适合自己的学校。
进技术学校为的就是能学到一门好技术，选学校，技术因素应该占95以上的比例。
首先西点蛋糕烘焙学院老师本人就是从事技术出身，对技术这块非常精通，所以，对于技术这块，大家大可放心。
师资：师资是重中之重，优秀的教师才能培养出优秀的学生。老师有十成功力你才有可能学到八成、九成的技术；如果老师只有八成功力那么你再努力也就就只能学到六、七成的技术了（短期内学生是没有办法去超越老师的）。那么怎么样才能了解到某家蛋糕培训学校的师资力量呢？一般学校的网站和宣传资料上面都会有师资介绍，没有师资介绍的蛋糕面包西点培训学校只能说明它的师资力量非常的薄弱，不值得宣传。我们可以从多方面的去了解某个蛋糕面包培训学校某个老师的技术和教学能力；
1.教师的工龄:即教师从业时间，可以从网站看看某位老师的入行时间来预测老师的技术，入行时间越长的老师有可能技术就越好，经验越丰富。
2.教师的证书荣誉:一般学校网站和宣传资料在介绍师资的时候，都会提到某位老师的等级证书，比赛获奖证书等荣誉，这些信息也可以作为附加参考资料。
3.教师的成长经历:看老师是否有足够的教学经验，会做的师傅的不一定会教，所以一个老师的教学经验非常的重要。
4.教师的作品；老师的蛋糕面包作品是一个老师的技术最直接的体现。现在网络这么发达，漂亮的图片到处都是，那么怎么样才能辩清网站或者资料上的作品是不是某位老师亲自做的呢?但凡一个高级的技师，对蛋糕有特别的爱好的老师都会选择自己给作品拍照，因为他们对待自己的蛋糕面包作品就像对待自己的孩子一样爱护。所以网站或者资料上的蛋糕面包作品都是同一个拍照风格和手法，如果你看到某网站或者资料上的作品差异太大的话尽管以最差的作品去评估某老师的技术，因为谁也不会拿比自己水平更差的作品来宣传自己。甚至有些会拿别人的作品去掉标志拿来自己用，细心一点是可以看出来的。
