苏州煌旗烘焙培训班

导读 这个课程通过全面的讲解相关课程操作方法以及相关学习准备材料,让同学们更好的掌握课程的操作方法,烘焙这个行业在市场上面是十分火爆的,*是一个十分好的选择!
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小吃 快餐 烘焙 饼类 甜品

课程详情

2021-11-07
这个课程通过全面的讲解相关课程操作方法以及相关学习准备材料,让同学们更好的掌握课程的操作方法,烘焙这个行业在市场上面是十分火爆的,*是一个十分好的选择!
课程介绍   1.课程分析

  煌旗烘焙学员将会学习到极为丰富的各类西式糕点:

  15款以上的生日蛋糕如:花卉蛋糕,花边蛋糕,慕斯蛋糕,欧式水果蛋糕等;

  12款以上的普通蛋糕如:戚风蛋糕,香枕蛋糕,蜂巢蛋糕,虎皮蛋糕,黑森林蛋糕,水果蛋糕,哈雷蛋糕等;

  20款以上面包、饼干、糕点如:葡式蛋挞,甜甜圈,脆皮泡芙,甜吐司,夹心曲奇,酥椰挞馅,草莓慕斯,提拉米苏,蓝宝石慕斯等。

  (该项目为:面包,蛋糕,精美蛋糕,饼干,蛋挞,月饼整合培训套餐)

  2.培训内容

  煌旗烘焙全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

  3.理论学习

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.电器配置,裱花间器具的配置、生产车间器具配置了解实操;

  3.鲜奶打法,生日蛋糕抹胚技巧学习;

  4.巧克力配件制作传授;

  5.面包发酵,烘焙技巧培训;

  6.蛋糕配料制作,搅拌技巧,蛋糕成型技术,烘烤方法的学习;

  7.饼干配料制作技巧,搓面成型方法,饼干烘烤技巧;

  8.各种不同西式糕点的制作传授;

  9.原料采购、存放、保鲜技术;

  10.各操作间的卫生要求,成本核算;

  11.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

  12.人员的配备及管理等饼店的软件硬件配置的理论知识。

  4.实战操作

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

  5.教学方式

  上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
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