清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方加以改进流传后人
。淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成,青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫
皖一带家喻户晓的名小吃，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南 北，百吃不厌。
【培训对象】：想开淮南牛内汤店、个人兴趣爱好、想创业者。
【培训目标】：让每一位学员熟悉淮南牛肉汤基础知识和文化、淮南牛肉汤的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任淮南牛肉汤师傅的*和独立开店的能力。
【培训方式】：实操为主，理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作，从原材料采购到淮南牛肉汤的制作、配料的制作、牛骨头的熬制、独立完成淮南牛肉汤制作、店面的实操。
【郑重承诺】：毫无保留传授淮南牛肉汤配方、淮南牛肉汤的制作以及各种调料、成品的核心制作工艺，签《培训协议》并享有售后指导和免费学习新菜品的权利。
