性别:不限
年龄:20周岁以上
专业技术:有烹饪基础
兴趣爱好:对烹饪行业感兴趣
技能基础
1.基本功技能训练(基本技能及规范)
2.基础热菜(示范+实习)
3.基础雕刻技能(示范+实习)
技能拓展
1.雕刻技能提升(示范+实习)
2.基本功技能训练(刀为工基本技能及规范)
3热菜基础和提升
技能强化
1.凉菜技能制作
2.拼盘技能制作
3.热菜技能强化(经典菜肴制作)
岗前实训
1.20道特色菜肴制作
2.宴席设计
3.火锅系列等菜式制作
1.面授教学职素培养
2.实操为主小班教学
3.一人一灶夯实基础
4.模拟酒店名企实操
