本专业系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，熟悉各大菜系特点及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才。素质课程:入学教育\职业规划\成功秘籍\成功*。
在新东方学厨师有什么优势?
零压力入学:分期付学费,学习无经济压力
零基础入学:不限学籍，不限专业没有基础也能学
零风险入学;可申请企业委培班,毕业提供*机会
职业化管理:职业化培训,学生到企业员工无差别角色转换
终身*服务:岗位驱动，*先行;订单式校企合作
五大优势塑造烹饪人才
一，烹饪高等学府的现代化示范教室
二，专业化实训基地领导行业标准
三，星级酒店厨房情景实战演练
四，模块教学强化实训
五，阶段达标项目考核
大厨精英专业学什么?
一阶段：
掌握烹饪基本功(刀工、勺工)烹饪原料加工、味汁调制烹饪原料学
食品雕刻基础训练
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二阶段：
市场流行菜
特色卤水及凉菜制作
烹饪教师经验讲座
烹饪强化训练
花色拼盘、食品雕刻、中式面点
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三阶段：
川、粤、鲁、苏传统精品菜肴
各式新派冷菜制作
酒店时尚菜、高档菜肴制作火锅与烧烤工艺
餐饮专题讲座
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