1.一绝：辣子香 “凉皮香不香，关键在辣椒与油”！辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用独特的方法与油密制而成。辣椒油色红味美,香气四溢；
2.二绝：凉皮爽 面皮筋道、爽滑，口感好，味美！我们经过多年的实践和潜心研究，探索出了一套独特的凉皮蒸制方法和技术，*了凉皮原汁原味的香美爽口，加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味俱全；
3.三绝：出皮快 凉皮出品快、见效快，由熟练工操作即可，管理成本低。
项目实操内容一
凉皮的系统讲述；凉皮原料的选购；凉皮食材的预加工；
项目实操内容二
凉皮红油、调味料的做法；凉皮系列味汁的调制；凉皮加工的基本标准；
项目实操内容三
凉皮辅料加工的工艺步骤；凉皮的拌料方法；
项目实操内容四
凉皮系列调味的须知与运用；凉皮菜品经营定价原则；系列调味品及原料的货源渠道；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、*、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！