以培养高级烘焙师、西点师、技术型餐饮管理人才、自主创业能力的人才为目标。毕业学子能熟练掌握高档烘焙产品、热门西餐的操作技能，精技术、懂经营、善管理，具备自主开店创业能力。
品格培养，重思想道德素质教育、培养良好职业道德水平。
技能操作，掌握扎实理论知识，精通西点制品制作原理。
管理能力，掌握现代餐饮管理及成本核算知识。
自主创新，掌握市场流行及网红产品知识，发散思维，举一反三。
模块一：技能基础模块
裱花基本功、面*基本功、抹胚制作等
模块二：技能拓展模块
清蛋糕、油脂蛋糕、花卉、混酥、清酥、鲜奶油人物裱挤、西餐制作等
模块三：技能强化模块
1.蛋糕制作
生肖蛋糕、欧式水果蛋糕、节日蛋糕、生日蛋糕、双层圆形蛋糕、巧克力淋面蛋糕等
2.面*制作
软质面*：椰香、台式菠萝*、墨西哥*等丹麦面*：丹麦牛角面*、丹麦唱片面*等
欧式面*：法式长棍、法式橄榄*等
3.巧克力装饰件制作
音符、雪花、贝壳、烟卷、枫叶、玫瑰花等
4.咖啡/调酒/饮品制作
咖啡：花式卡布奇诺、花式摩卡咖啡等
调酒：红粉佳人、玛格丽特、苏打绿等
饮品：珍珠奶茶、金桔柠檬茶、杨枝甘露等
5.中点制作
象生秋叶*、蒸糯米烧卖、红豆香麻球、莲蓉南瓜饼等
6.甜点制作
慕斯、泡芙、果冻、布丁、塔派类、月饼类等
