南宁咖啡饮品培训

  课程内容：

  理论课程：

  根据掌握咖啡基本知识。

  正确掌握常见咖啡器具(法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等)的使用方法与注意事项;

  正确掌握常见咖啡设备的使用方法与注意事项;

  熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品.深入了解咖啡完整生命历程:咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等。

  深入了解咖啡完整生命历程：咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等

  实践课程内容：

  01、掌握咖啡基本知识,认识咖啡师与咖啡馆;

  02、能够提供标准的咖啡服务(迎宾、点单、出单、摆盘、结账、送客和清洁等);

  03、了解咖啡馆每日开业与结业的相关流程与注意事项;

  04、正确掌握常见咖啡器具(法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等)的使用方法与注意事项;

  05、掌握常见设备(意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等)使用方法与注意事项;

  06、Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶,咖啡拉花;

  07、熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品;

  08、把握咖啡馆经营的要点,进行物料和设备盘点,满足咖啡馆基本运营需要;

  09、手冲咖啡的基本法则,如何冲泡一杯好喝的咖啡;

  10、对生豆手选、瑕疵豆识别、咖啡烘焙、冲泡等技术要点进行学习实践;

  11、了解咖啡完整生命历程:咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等;

  12、咖啡理论知识,了解咖啡完整生命历程(从品种种植到烘焙研磨和冲泡),掌握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素;