课程内容：
1.基础的的认识：工具的认识，翻糖膏的认识，准备*等
2.花卉的制作
3.卡通动物的制作
4.糖衣的用法
5.模具的使用方法
6.翻糖纸杯蛋糕
7.翻糖饼干
8.人物的制作
9.成品的制作
学习内容：
1、翻糖的糖皮的制作及工具介绍；
2、翻糖杯子蛋糕学习、蝴蝶结蝴蝶结造型
3、卡通动物的制作：头部、面部、四肢、躯干、尾巴
4、卡通人偶的制作：头发、五官、服饰、配件的制作方法
5、糖皮调色技法及包面技巧
6、翻糖花卉；
7、整体组合技巧
培养目标：
1、以实用性为基础教学目的，强化西点理论知识
2、注重实操能力，理论与实际操作相结合，使学员掌握所学烘焙加工技术及裱花蛋糕制作技术，可从事烘焙师岗位或者裱花师*岗位
3、培养自主开店能力（线下实体及线上私房）的应用型、操作性、技能型专业技术人才和创业者。烘焙实体门店创业者，*室私房微店创业者，烘焙爱好者，提供所需要的烘焙技术学习、进修、以及开店营销等能力的培养！
