高粉75克
低粉175克
盐2克
水100克
牛奶45克
糖3克
酵母2克
橄榄油5克
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此配方可以做一个8寸的披萨
配料：（可自行选择）
马苏里拉奶酪、青椒/红椒、番茄、脆皮肠、玉米粒、青豆
1、将以上材料一起放入打面机中，打至面团表面光滑，撑开可以形成薄膜就可以了（如果面团打得太光滑烤披萨时会容易气泡）。
2、取出面团，自然发酵一个半小时候后，150克一个，搓圆，放入冷藏（1-5°冷藏），用的时候再拿出来，最长可用24小时。
3、需要做披萨的时候，把面从冰箱取出，拍成一个八寸的面饼皮，尽量拍薄一点，面饼皮需要周边和中间点厚些。
4、披萨盘底抹油，放上面饼皮，在面饼皮上扎小洞。
5、抹上披萨酱（不要涂太边上，容易黑）。然后根据自己的喜好铺上食材，比如青椒、红椒、玉米、青豆、火腿。洋葱、青红甜椒切丝，火腿切小块，小番茄切圈。
如果是要做牛肉或者鱿鱼披萨，需要提前把食材炒到七分熟，再铺到披萨上。
如果想要披萨拍照好看一些，那食材的搭配则挑选色彩丰富一点的搭配。
最后铺上一层马苏里拉奶酪，披萨的拉丝效果与口感与马苏里拉奶酪有直接的关系。
马苏里拉奶酪有利于在烘焙过程中能形成更大的气泡，让里面的汁液散布到披萨各处，且融化快，拉丝长，令人食欲大增。
6、放入预热烤箱，面火280℃，底火230℃，烤7分钟。（不同烤箱温度不一样，要根据自家烤箱来调节温度，一般是家庭烤箱的话，温度会比商用烤箱低20℃-40℃）
注意：
①烤披萨时一定要用不粘烤盘，不能铺油纸，否则饼底会烤得不硬脆。
②如果喜欢吃马苏里拉奶酪，可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤5分钟即可。
③做披萨的整个过程（即从冰箱取出到放入烤箱的过程）不宜过长，时间太长，烤披萨的时候会冒泡跑的，影响披萨的形状。
熳点君：
看完今天的烘焙披萨制作过程，有没有唤起你的食欲呢？大家动手来试试吧，披萨做好了记得趁热吃喔。做的时候有不懂的地方记得给熳点君留言哈，熳点君一直都在喔~
