陕西凉皮为传统特色小吃之一，一般凉拌食用种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
di一阶段：理论学习
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
第二阶段：实操演练
核心技术传授：米皮培训技术配方，大料水制作技术资料配方，秘制醋技术配方资料，米浆技术配方资料，蒸米皮技术配方资料，洗面皮技术配方资料、多种口味技术配方资料制作、等传授核心全套技术配方、*自己独立开店）红油味，麻辣味，酸辣味。
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
随到随学，手把手教学,**。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
1.免费店面形象设计
2.学校宿舍免费住宿
3.携带车票报销路费
4.免费使用品牌logo
5.免费开店指导
6.终身免费技术升级
